Loistava joulun tuliainen kahvipöytään vieraille torttujen siasta.
250g kuivattuja hedelmiä (rusinoita,kirsikoita,appelsiinikuoria,luumuja,aprikoosia,ananasta)
1dl rommia,madeiraa tai konjakkia
250g voita
2 1/2 dl sokeria
6munaa
4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Pilko hedelmät kulhoon ja kaada alkoholi päälle. Anna marinoitua parin kolmen tunnin ajan.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi,lisää munat taikinaan yksitellen hyvin vatkaten.
Valuuta hedelmät ja lisää marinadineste taikinaa. Jauhota hedelmät osalla jauhoista, lisää leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon. Sekoita voivaahtoon jauhotetut hedelmät ja jauho-leivinjauheseos. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun isoon kakkuvuokaan ja paista 180 asteisen uunin alaosassa runsaan tunnin ajan.
Kumoa hiukan jäähtynyt kakku ja anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä.Kiedo folioon ja anna maustua viileässä ainakin kolme vuorokautta ennen nauttimista.
Hyvää itsenäisyyspäivää vielä kaikille.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti