Syvimmät pahoittelut lukijani

Tässä viime viikkoina on on jäänyt kiejoittelu vähiin tai jopa kokonaan välistä.
Syynä on ollut kiire sekä se,ettei ole paljoa ollut blogattavaa.
Olen hurahtanut salilla käymiseen vaikka alkutaipaleella ollaankin.

Toinen mikä on hankaloittanut ohjeiden tekemistä,koska itse olen alkanut tutustumaan VHH-ruokavalioon ja aloittaen perusasioista olen syönyt rahkaa,salaatteja,munia ym joista ei.jälkipolville jää paljoa kerrottavaa.

Ateriani ovat olleet tätä luokkaa.

Kuvassa salaattia, raejuustoa,paprikaa sekä kanakermakastiketta edelliseltä päivältä.

Muut perheenjäsenet ovatkit sitten syöneet sitä mitä ovat halunneet,olen kiltisti tehnyt.
Navettalaatikkoa(ohje),peruna/riisi/pasta+kastike versioita.

Sain laadittua nyt onneksi vanhemmista kuvista ja viime viikkojen tekeleistä ainakin pariksi viikoksi teille ohjeita ja kirjotuksia.
emme ole lopettaneet,tilanne ainakin rauhottuu nyt hiukan ennekuin tutustun paremmin tähän uuteen ruokavalioon ja alan väsäämään ohjeita.

Lämmittävä tomaatti-pestokeitto

Kuten osa on varmasti pistänyt merkille,on tämä tyttö hurahtanut keittoihin.

Ja nyt kun edes vähän yrittää katsoa mitä suuhun laittaa,pikkasen tarkkailee kaloreita ja hiilareita,huomaa että iltakeksit ovat vaihtuneet rahkaan ja pasta-annokset keittoihin ja salaatteihin.

Tästä ei tullut hittiä muksujen ja hieman herkempivatsaisen ja -kielisen miehen puolelta,mutta itse olisin voinut vaikka koko kattilallisen syödä.

1 iso sipuli
2rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
1 chili
1prk punaista pestokastiketta
4prk säilykekirsikkatomaatteja
2dl vettä
1kasvisliemikuutio
2 prk (á 150g) ranskankermaa
3rkl fariinisokeria
Suolaa
Rouhittua mustapippuria

Kuori ja hienonna sipuli.Halkaise chili ja poista siemenet,Pilko pieniksi paloiksi.
Kuullota ne öljyssä pannulla niin että sipulit ovat läpukuultavia.Lisää kuoritut ja murskatut valkosipulin kynnet,pestokastike ja säilyketomaatit.
Huuhtele vedellä purkit ja lisää se kattilaan.
Murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Anna kiehua 15min.Lisää toinen ranskankermoista ja mausteet.Soseuta keitto hyvin sauvasekoittimella. Kuumenna ja tarjoa toisen ranskankerman ja krutonkien kanssa.

Ja krutonkien ohjeen löydät täältä *klik*..

Sataykastike

Nyt oli vuorossa kokeilussa jotain ihan uutta.
Kaapin jemmaan oli jäänyt jemmaan suolapähkinöitä ja kun ei meillä niitä kukaan syö niin tekasimpa niistä päivällisen.

2 1/2 dl suolapähkinöitä
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl tuore chili
1 rkl tuoretta inkivääriä raasteena
2 rkl oliiviöljyä
400 g kookosmaitoa
2 rkl fariini/ruokosokeria
1 kpl lime (mehu)

Rouhi pähkinät. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise chilipalko, poista siemenet ja hienonna chili.

Kuullota sipuleita ja inkivääriä paistinpannulla öljyssä. Lisää joukkoon chili sekä juustokumina ja kääntele seosta parin minuutin ajan.

Lisää joukkoon kookosmaito, sokeri ja rouhitut pähkinät. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää limetin mehu ja tarkista maku.

(soveltaen maku.fi sivun ohjetta)

Lisukkeena basmatiriisiä,paistettua possun- ja broilerinsuikaleita)

Tämä ruoka sai minulta 5/5.Ihan suun mukaista.

Coctailhyrrät

Iltapalaksi,lasten synttäreille tai aikuisten illanistujaisten hitti.
Suolaiset, monella tapaa maustetut ja sovellettavat hyrrät löytävät tiensä vuosi toisensa jälkeen juhlapöytiin.

2 pkt lehtitaikinalevyä tai lehtitaikinaa (tai torttu-, voitaikinaa)

Täytteinä vaikka 150g jauhelihaa,150g meetvurstia, 250g kinkkua, 2 punaista paprikaa,sipulia, emmentalraastetta,AURAa, 400g valkosipuli- ja pippurituorejuustoa

Ota taikina ajoissa sulamaan, levyt toisistaan irrallaan. Hienonna kinkku / metukka,paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne tuorejuustoon.(Halutessasi voit levittää tuorejuuston levyn päälle ja ripotella täytteet siihen mutta ensiksi mainittu tapa on helpompi.)

Kauli paketillinen isoa lehtitaikinalevyä kokoon n. 30 x 40 cm tai yhdistele pakastetaikinalevyistä nipistellen yhteen reunoistaan isompi levy. Levitä huoneenlämpöinen täyte taikinalevylle. Kääri levy rullalle pituussuunnassa (rullaustekniikka sama kuin kääretortulla). Laita rulla sauma alaspäin jääkaappiin noin ½ tunniksi.

Leikkaa rullasta noin 1 cm:n paksuisia viipaleita ja laita ne joko sellaisenaan uunipellille tai muffinssivuokiin.

Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 10-15 min kauniin värisiksi.

Myös jos haluat panostaa,kannattaa taikina tehdä itse.

500g voita
8dl vehnäjauhoja
6tl leivinjauhetta
500g rahkaa

Sekoita maitorahka ja pehmeä rasva. Lisää kuivat ainekset hyvin sekoittaen.