Mummon paras hedelmäsalaatti

Lapsuus.
Mummola,tuo hutun ja höpötyksen alkulähde.
Mummolla oli tapana tehdä kiisseleitä ja hedelmäsalaattia jälkkäriksi/välipalaksi.
Tahtoisin näin aikuisenakin syödä useammin kunnon hedelmäsalaattia,mutta olen ollut jotenkin niin laiska pilkkomaan ja etenkin kuorimaan hetelmiä.
Nyt,kiitos blogin ja tavoitteen syödä terveellisemmin,päätin tempaista parin illan salaatit kulhoon.
Ai että,kyllä kannatti.
Ja ihan vahingossa,siitä tulikin samanlaista kui mummon.

1rk hedelmäcoctail (mehussa tai sokerilimessä,ei niin väliä koska valutetaan)
1 Granny Smith omena
1 Appelsiini
1 Banaani
2 Kiiviä
1prk Ananaspaloja

Valuta hedelmäcoctailista ja ananaksesta liemet pois.
Kuori muut hedelmät ja pilko ne suht tasakokoisiksi paloiksi.
Sekoita kaikki kulhossa ja anna vetäytyä viileässä väh.1h.
Tarjoile maustamattoman jukurtin,kermavaahdon tai vaniljajäätelön kaverina tai ihan vain herkullisena pelkilteen.

Tang Capital

Tammikuun yhdestoista päivä se kolahti omalle kohdalle.
Mittariin poksahti 30 ikävuotta täyteen.
Mieheni,joka intohimoni ruokaan ja makuihin tietää,vei minun syömään ravintolaan.
Eikä mihin vain perus Rossoon vaan Aasialaiseen makujen taivaaseen,Lappeenrantalaiseen Tang Capitaliin.
Menu oli aivan ihana,olisin voinut ottaa sienä vaikka mitä.
Valitsimme kuitenkin Menun kahdelle.
Menun lisäksi saimme alkuruuaksi talon tarjoamaa lempeän tulista kasviksia ja kanaa sisältävää keittoa.

BACON IN A JAPANESE WAY
Paahdettuja japanilaisia sieniä pekonikuorella teriyakikastikkeen kera.

CHICKEN IN PINEAPPLE
Pariloitua mehevää kanan rintafileetä, tuoretta ananasta ja kasviksia hapanimeläkastikkeessa, tarjoillaan ananaksesta jasminriisin kera.

DUCK ROLLS
Ankanfileeviipaleita, kurkkua, purjoa sekä höyrytettyjä kiinalaisia ohukaisia peking-kastikkeen kera.

FRIED BANANA & BURNED ORANGE 
Vehnäjauhotaikinalla kuorrutettua banaania, karamellisoitua mandariinia, liekitettyä appelsiinia ja vanhanajan vaniljajäätelöä sekä vaaleaa siirappia.

WOLFBERGER RIESLING Ranska
 Kuiva, hapokas, raparperinen, viheromenainen, mineraalinen ja hennon yrttinen.

Paikka oli viihtyisä,tarjoilijat ystävällisiä ja osaavia sekä mikä tärkenitä,ruoka oli todella hyvää.

Arvosanaksi 5/5

Sunnuntain aurinko

Puoli kiloa päivässä....
Pitkään nukuttu aamu,venyttelyä,kahvikeittimen ropina,ihania herkkuja.Pala lempi leipää?Croisantteja?Munia ja pekonia.
Ehdottomasti suosittelen kaiken lisäksi raikasta,itse puristettua appelsiinimehua.

Tarvitset vain 8 appelsiinia,sitruspusertimen ja siivilän (ellet sitten ole hedelmälihan ystävä) ja hetken aikaa.
Nam,kyllä kannattaa.

Pestoinen kanalasagne

Tämä ohje ei ole omani,enkä rehellisesti ole kertakaan tätä ruokaa edes tehnyt.
Mieheni teki tätä ruokaa minulle,kun  aikanaan vietimme ensimmäistä viikonloppua yhdessä.

Vaikka keittiö onkin "minun valtakuntaani", aina välillä isäntäkin kyökin puolelle menee ja tekee siellä taikojaan.

 

450g broilerin fileesuikaleita

1 sipuli

oliiviöljy

muutama valkosipulinkynsi

50g margariinia

2rkl vehnäjauhoja 

8dl maitoa

200g aurinkokuivattu tomaattituorejuusto

1prk punaista pestokastiketta

Lasagnelevyjä

Parmesaania

Ruskista lihat ja sipulit oliiviöljyssä.

Tee valkokastike

-sulata margariini pannulla

-ripottele sekaan vehnäjauhot hyvin sekoittaen

-kypsennä jauhoja muutama minuutti (ÄLÄ RUSKISTA) 

-Lisää esilämmitetty maito.Aluksi 1/2 hiljaa hyvin sekoittaen koko ajan.Kun seos paksunee,voit lisätä loput maidot. 

Lisää valmiiseen maitokastikkeeseen tuorejuusto ja pesto.

Voitele vuoka ja kerrostaen kokoa ruoka aloittaen levyistä pohjaksi kolmeksi kerrokseksi.

Laita vuorotellen vuokaan levyt,kanat ja kastike kolmeen kertaan.
Lopuksi vielä kanneksi pastalevy ja loput kastikkeet päälle.

Laita folio vuuan päälle estämään pinnan palaminen ja
paista uunin keskitasossa,200 asteessa,noin 40min.
Anna hetki vetäytyä ja tarjoile parmesaaniraasteen kanssa.

Hedelmäriisi

Aina ruuanlaiton ei tarvitse olla pitkäkestoista ja kikkailuja täynnä, jotta ruoka olisi maistuvaa ja omatekemää.
Nopeus ei ole aina eines.
Tuntuu että viimeaikainen, oma netin ulkopuolinen elämä on ollu niin vilkasta ettei ole kerennyt tänne päivittelemään.
Kaikenmoiset joulut,uudet vuodet,omat synttärit ja viimesimpänä olen innostunut urheilun saloista.Kiitos postin tuoman aktiivisuusrannekkeen.
Nykyään tulee tutkittua enemmän kaloreitakin joten voi olla että kevyempiäkin reseptejä tulee julki,voisinpa laittaa tunnisteiksikin sen.

Aloitan heti tälläisellä tajuttoman ihanalla iltapalaherkulla jossa oli makua,se oli yllättävän kevyttä( alle 300kcal annoksessa) ja piti nälän poissa hyvin aamuun asti.

Ainekset on yksinkertaiset.
Kulhoon mätkähti noin 1dl aiemmin keitetttyä riisipuuroa,1prk ananasviipaleita ja 1appelsiini.
Ne kaikki vaan sekaisin ja jääkaappiin tekeytymään.

Pellillinen pizzaa

Meillä oli pizzaperjantain sijasta pizzasunnuntai.
Silloin juhlittiin minun kolmekymppisiä kahvittelun merkeissä ystävien ja lähisuvun puolesta.
Suolaisia tarjottavia oli myös pizzan lisäksi piirakat,mutta ne löytyy *täältä* jos ohjetta joku kaipaa.

Täytteitä oli kahta erilaista,tein kaksi pellillistä pizzaa.

Pizza 1

Pohjan päälle tomaattipyrettä

300g savukinkkukuutioita

1prk ananaspaloja

1/2pkt Auraa

3 tomaattia pilkottuna(siemenet poistettuna)

250g mozzarellaraastetta

Basilikaa

Pizza 2

Pohjalle tomaattipyrettä

400g naudan jauhelihaa

3 tomaattia pilkottuna(siemenet poistettuna)

1/2pkt Auraa

250g mozzarellaraastetta

Basilikaa

Pohjan ohje

(riittää kahteen pellilliseen)

1pkt tuorehiivaa (50g hiivaa)

4dl kädenlämpöistä vettä

5rkl oliiviöljyä

2tl suolaa

10dl jauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää veteen suola ja öljy.Sekoita hyvin.

Lisää jauhot hyvin sekoittaen niin ettei taikina jää enää käsiin kiinni.

Kohota liinan alla n.30min.

Kaulitse,täytä pohja ja paista uunissa 225 asteessa 20-25min.

Maistuva makrillisalaatti

Meillä on painanut päälle koulun jatkuminen sekä minun synttärit.
Kolmatta päivää juhlittu kolmekymppisiä ja nyt arki kolkuttaa ovelle,on aina kaivaa tämä blogikin esiin ja alkaa touhuamaan tännekkin ohjeita.

Cosmopolitan salaatti

Keitettyä kananmunaa

Juustotäytteisiä ravioleja

Kirsikkatomaatteja

Mozzarellapalloja

Makeaa maissia

Savupippurimakrillia

Valmista kananmunista 10minuutin kovia munia.

Keitä raviolit pakkauksen ohjeen mukaan,noin 4min kiehuvassa vedessä riittää.

Revi ja pese salaatti.

Puolita kirsikkatomaatit,valuta mozzarellapallot ja maissi sekä lisää ne kalan kanssa salaattiin.

Lisää myös jäähtyneet raviolit ja pilkotut munat.

Tarjoile sitrusvinegretin kanssa.

1/2 sitruunan mehu

1/2tl Kuoriraastetta

1/2dl oliiviöljyä

N.1rkl dijon-sinappia

Mustapippuria

Merisuolaa

Ruokosokeria

Sekoita kastikkeen ainekset,maista ja mausta mielesi mukaan.

Nachopaistos

Uutena vuotena halusin kokeilla jotain hieman erilaista ruokaa nakkien ja lihapullien rinnalle.
Miedosti tulinen nachovuoka,kermainen Aurajuusto ja raikas salaatti kaveriksi.
Kieli meni ihan mutkalle.
Lapset eikä mies oikein arvostaneet,kukin omasta syystään mutta itse olin taivaissa sekä ja jäipä enemmmän ruokaa minulle.

200-300 Nachoja
400g naudan jauhelihaa
1pss tacomaustetta
1dl vettä
1prk salsaa
100g ranskankermaa
1prk valkosipulituorejuustoa
200g juustoraastetta

Levitä leivinpaperin päälle pellille nachot.
Paista jauheliha kypsäksi,lisää tacomauste ja vesi.Sekoita tasaiseksi tahnaksi.
Levitä jauhelihat nachojen päälle tasaisesti.
Sekoita salsa,tuorejuusto ja ranskankerma keskenään ja lisää samalla tavalla pellille,voit lusikalla vielä levittää jotta pieninkin kolonen täyttyy.
Ripottele vielä juustoraaste päälle ja paista uunin keskikohdassa,225 asteessa 20min/kunnes juusto sulaa ja saa väriä.

Valmista mieleinen salaatti vuokaa odotellessa.
Meidän salaatissa oli
300g pilkottua kiinankaalia
250g kirsikkatomaattia
1 iso Suippopaprika
250g vihreitä viinirypäleitä
200g salaattijuustoa

Koko komeuden päälle vielä valkosipulikastiketta ja aurajuustoa.
Nam.


Varoitus.Herkempivatsaisia saattaa närästää!

Liköörisuklaarahka

Joulut ja uudet vuodet on saatu kunnialla läpi,ruokia on ahdettu varmasti monta päivää aamusta iltaan.Vielä kuitenkin saattaa löytyä kaapista jotain mistä ei voi jouluna välttyä,suklaa.
Saitko tai ostitko sinäkin tänä jouluna näitä viha/rakkaus suklaita,joita liköörikonvehdeiksi kutsutaan.
Pyöriikö nyt kaapissa niitä toimettomana, eikä kukaan tahdo niitä syödä.
Helppo jälkiruoka aikuiseen makuun  kahdelle rakentuu niinkin yksinkertaisista asioista kuin yksi purkki,n.250 grammaa maitorahkaa ja noin 100 grammaa liköörikonvehteja rikottuna mukaan.
Sekoitetaan mukaan viel 1-2rkl sokeria mukaan (jos niin haluaa) ja kulhoon.
Pistetään jääkaappiin tunniksi vetäytymään ja näin on päästy eroon vanhoista joulun aikaisista konvehdeista.