Päärynäaurajuustopiirakka

Kaksi mielenkiintoista ja mielipiteitä jakavaa yksinäistä ei voi olla yhdessä kuin täydellinen pari.

Itsekkin olen ollut päärynän entinen rakastaja,nykyään välimme ovat viileät.
Aurajuuston ja minun pari vuosikymmentä kestänyt vihanpito on muutaman viime vuoden aikana kehittynyt intohimoiseksi suhteeksi.
Kolmestaan kuitenkin onnistuimme oikein hyvin.

Pohja:

250g vehnäjauhoja

1tl sokeria

1,5tl suolaa

130g pehmeää voita

1 kananmuna

4rkl kylmää vettä

Sekoita suola ja sokeri jauhoihin.

Nypi jauhot voihi.Sekoita kevyesti,älä vaivaa.

Lisää muna vaaarovasti mukaan joukkoon.

Vesi vielä ja voit sekoittaa taikinan palloksi.

Elmukelmuun ja jääkaappiin pariksi tunniksi tekeytymään.

Kun aika on täynnä,painele taikina noin 23 cm piirakka/irtovuoan pohjalle ja reunoille (suosittelen pistämään reunoille ihan kunnolla.Itse himmailin eikä lopputulos nyt ihan priimaa ollut).

Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 min.

Täyte:

4 päärynää

175g sinihomejuustoa

3dl ranskankermaa

2 kananmumaa

Mustapippuria

Suolaa

Kuori ja siivuta päärynät

Laita esipaistetun pohjan päälle päärynäsiivut ja murustettu sinihomejuusto.

Sekoita ranskankerma,munat,pippuri ja suola.

Huljauta auran päälle ja paistele 200 asteessa,uunin keskitasossa n.35min.

Bueno 😉