"Huominen on aina tulevaisuutta." -MN
Siksipä tälläkin kertaa olin kaukaa viisas ja kaiken säilömisen lisäksi,jätin jemmaan seuraavaan päivään kurpitsaa keittoa varten.
Ja onneksi jätinkin!
Keitto oli menestys ja suu napsas niin, että oikein harmitti ettei sitä riittänyt kuin yhdelle aterialle.
Kurpitsakeitto
500-600g kuorittuja kurpitsakuutioita
7dl vettä
1 kasvisliemikuutio
3 jauhoista perunaa
2 isoa sipulia
3 valkosipulin kynttä
1rkl sokeri
1tl suolaa
2rkl voita
200g sulatejuustoa (oman maun mukaan,itsellä kevätsipuli)
2 dl ruokakermaa
Paahdettua sipulia
(Tarvittaessa kurpitsan esikäsittely:
Halkaise kurpitsa.
Leikkaa pienemmiksi lohkoiksi.
Poista siemenet ja koverra pous pehnwä rihmasto.
Leikkaa kuori pois ja kuutioi malto.)
Sopan keitto
Lisää kiehuvaan kasvisliemeen kurpitsanpalat, kuoritut,pilkotut perunat sekä hiennonnetut sipulit.
Kiehuta kevyellä lämmöllä kannen alla kypsiksi.
Kaada keitinvesi toiseen astiaan jemmaan.
Soseuta yleiskoneella tai sauvasekoittimella lisäten aluksi sulatejuusto,kerma,mausteet ja ohenna tarvittaessa keitinliemellä.
Anna keiton kuumentua hiljalleen kokonaisuudessaan.
Lämpö pienellä ja muista sekoitus,maitotuotteiden mukana tulee aina suurempi pohjaanpalamisriski.
Ripottele paahdettua sipulia annoksien päälle.
Tarjoa vehnäsämpylöiden kaverina.
Vehnäsämpylät
5dl vettä tai rasvatonta maitoa
50g tuorehiivaa
1rkl hunajaa
2tl suolaa
1-1,4dl vehnäjauhoja
Oliiviöljyä
Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen.
Lisää suola ja hunaja.
Sekoita joukkoon noin puolet jauhousta ja aen häkkeen lisää vähön öljyä.
Lisää loput jauhot ja alusta taikina hyvin.
Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Tee taikinasta pitkä pötkö ja leikkaa tasakokoisia,halutunlaisia palasia.
Pöyrittele ne sämpylöiksi.
Anna niiden kohota pellillä vielä puolisen tuntia liinan alla.
Pirskottele vettä sämpylöiden päälle ennen uuniin laittoa.
Paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia (koosta riippuen).
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti