Eräässä yhteishyvän ruokaliitteessä oli tämän tyylinen ohje ja broilerin suurena ystävänä halusin kokeilla.
Vei kyllä maku mennessään ja helposti olisi suu vetänyt enemmän,mitä vatsa antoi myöten.
Tarjolla kaverina oli Italialainen puolimakea valkoviini Frizzantino Amabile.
Hyvä viini ehkä seurusteluun mutta ruuan kanssa suosittelisin kuivempaa ja sitrusmaisempaa viiniä.
4 marinoitua broilerin ohutta rintaleikettä
4 tomaattia
400g halloumijuustoa
3rkl pinjansiemeniä
4 reissumies ruissämpylää
(Villi)Rucolaa
Sitruunavinegretti
0,5dl oliiviöljyä
4tl sitruunamehua
3 valkosipulinkynttä
Mustapippuria
Sekoita ensin keskenään vinegretin ainekset.
Halutessasi pyyhi suurimmat marinadit pois leikkeistä ja paista ne pannulla.
Viipaloi tomaatit ja halloumi.
Paahda pinjansiemenet kullanruskeiksi kuivalla paistinpannulla.
Voitele halloumiviipaleet kevyesti oliiviöljyllä ja grillaa molemmin puolin tai vaihtoehtoisesti paista pienellä lämmöllä pannulla.
Paahda sämpylät,levitä vähän vinegrettiä pohjalle.
Lisää leiville rucolaa, broileria sekä halloumi- ja tomaattiviipaleita. Lisää pinjansiemeniä ja sitruunavinegrettiä ja laita päälle kansi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti