Navettalaatikko

Neljä touhukasta pirpanaa pyörii jaloissa ja kuluttavat energiaansa kunnolla.
Lempiruokaa kysyttäessä vastaus on melkeinpä kaikilla sama: "Makaroonilaatikko".

Muistan omasta lapsuudestani että meilläkin tätä ihanuutta oli melko usein.Oikeastaan yksi kolmesta pastaruuasta mitä äiti koskaan teki.
Tämä loota kuitenkin meidän perheen oma,päivitetty versio tuosta vanhasta perinneruuasta.

2pss makaroonia

2 liemikuutiota

Öljyä

3 sipulia

Hunajaa

Suolaa

800g jauhelihaa

5 valkosipulinkynttä

1-2dl juustoraastetta (edam)

5 kananmunaa

1l punaista maitoa

Yrttejä(basilika,timjami,rakuuna,oregano)

Mausteita (jauheliha/grillaus,balsamico,

Fondy cher beef)

Sinihomejuustoa (Aura pala)

  

Tämä annosmäärä on ISO!

Tästä riittää kahden päivän iltaruuaksi 6 henkilölle+miehelle vielä töihinkin evääksi yhdeksi päiväksi.

Kannattaa siis pienentää ohjetta halutunlaiseksi ellei sitten ole ruokavieraita enemmän tai halua pakastella loppuja.

***

Iso kattila,vedet kiehumaan ja sekaan 2kpl lihaliemikuutiota.

Kaksi pussia makaroonia valmistumaan.

Pilkotaan 3 keskikokoista sipulia halutulle kokoasteikolle.

Meillä mies hoiti kivasti tämän.

Puoliksi ja vielä puolikas puoliksi.

Ei tule ihan pientä höttöä.

Pannulle(käytin isoa wokkipannua)  oliiviöljyä ja sipulit sinne.

Sekaan suolaa (irrottaa nestettä) ja hunajaa.

Kuullotetaan suht pehmeeksi,jonka jälkeen sekaan jauhelihat,valkosipulit puristettuna,reilusi mausteita.

Paistellaan kypsäksi.

Makaronit saa jäädä al dente,vedet veke ja lävikössä viillennetään ne kylmän veden alla, jotta tärkkelystä häviää ja kypsentyminen lakkaa.

Ruoka-aineet ladotaan voideltuihin astioihin päällekkäin.

Itsellä käytössäni kaksi isoa vuokaa.

Makaronia pohjalle,jaetaan jauheliha/sipuliseos tasaisesti makaronien päälle jonka jälkeen murustellaan sinihomejuustoa kumpaankin (noin 1/2-1 pkt per vuoka), päälle kerros makaronia.

Tehdään munamaito,sekoitaan yrtit (noin 1-2tl jokaista) joukkoon ja kaadetaan laatikoiden päälle.

Uunissa 225astetta,40min.

Annetaan vetäytyä uunista pois ottamisen jälkeen 5-10min ennen tarjoilua.

Muista ketsuppi!!!

Niin ja mistä nimi?

Ekaa kertaa sinihomejuustoa lisätessämme Nänautasikajauhelihan,munamaidon ja sinihomejuuston lämmin tuoksu toi  minun ja mieheni mieleen aivan lapsuuden ja mummolan.

Siellä olleiden lehmien,navetan,niitetyn heinän,juuri lypsetyn maidon ja maitohuoneen tuoksun.

Siksi meillä ei syödä makaroonilaatikkoa vaan navettalaatikkoa.