Tuo metsiemme ihana kullankeltainen herkku.
Voisin tehdä ruokaa (ja mielelläni myös syödä)vaikka viikoittain tätä järjettömän hyvää sientä MUTTA kun ei vaan viitsimys eikä etenkään selkä anna myöten tuntisotalla metsiä tallata.
Tässäkin asiasta kiitos anopille että jaksoi meille vähän sieniä kiikuttaa, jotta edes yhden syksypiiraisen sain väsättyä.
Pohja
100 g voita
2dl vehnäjauhoja
1dl juustoraastetta
0,5dl vettä
Nypi rasva,jauhot ja juustoraaste muruiseksi.
Lisää kylmä vesi ja painele taikina piirakkavuuan pohjalle ja reunoille.Muovaa foliosta tukireunus,piiran reunoja suojaamaan.Pistele pohjaan haarukalla reikiä.
Kypsennä pohjaa uunin alaosassa 10min,225 asteessa.
Valmista täyte odotellessa.
Täyte
2l kantarelleja
voita
sipuli
2dl kermaa
200g sulatejuustoa
1dl juustoraastetta
3 munaa
suolaa ja valkopippuria
Perkaa sienet ja paista niitä pannulla,kunnes neste haihtuu.
Lisää pannulle voita ja silputtu sipuli.
Paista hetki ja kaada sitten pannulle kerma-sulatejuustoseos.Sekoita kunnes juusto sulaa,lisää loput ainekset ja anna täytteen jäähtyä hiukan.
Kun pohjan esikypsennys on valmista,poista tuki ja kaada täyte vuokaan.
Kypsennä piirakka 200 asteessa,noin 20min.
Anna seisoa ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti