Nyt ajattelin kokeilla tehdä sen vuoassa.
Ohje oli melko yksinkertainen
5dl kädenlämpöistä vettä
2pss kuivahiivaa (a 7g/pss)
Vehnäjauhoja (~10dl)
2 dl ohrahiutaleita
oliiviöljyä
mausteita
(sokeria,suolaa,
jauhettua pomeranssinkuorta,
jauhettua inkivääriä,valkosipulijauhetta)
Laita isoon astiia 5dl noin 40asteista vettä.
Lisää mausteet veteen (suolaa 1tl,sokerk 1tl,valkosipulijauhetta 1rkl sekä inkivääriä ja pomeranssinkuorta 2rkl kumpaakin)
Lisää ohrahiutaleet likoamaan sekaan.
Sekoita ja annan muhia noin 5min.
Lisää aluksi puolet jauhoista joihin on lisätty mukaan kuivahiivapussia,sekoita kunnolla joukkoon ja lisää sitten pikkuhiljaa jauhoja,taikinaa hyvin vaivaten.
Jauhojen lisäyksen lomassa lurauta öljyä,noin 0,5dl joukkoon myöskin taikinaan.
Laita vaivattu ja hyvin vaivattu taikina kohoamaan lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
Öljytä leipien vuuat ja kun taikina on kohonnut jaa se kahteen osaan.
Vaivaa sitä jauhotetulla pöydällä niin että taikina kaappaa ilmaa sisään ja siitä tulee pehmeä.
Jaa sen jälkeen taikinat vuokiin niin että pohja peittyy,haarukalla reikiä pintaan ja sitten taas kohoamaan 20minuutiksi lämpimään paikkaan,liinan alle.
Paistetaan uunissa,200 asteessa kunnes pinta on kauniin ruskea ja kopisee.
Aikaa en tajunnut katsoa,olisiko ehkä joku 15-20min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti