Pullat ovat semmoinen "perushuttu" kahvi-ja juhlapöydässä.
Päätinpä pitkästä aikaa minäkin kokeilla korvapuustien tekoa.
Hyviähän ne ovat kuin mitkä,etenkin kylmän maidon kanssa,tuoreina ja lämpiminä.Kauniita en vaan niistä koskaan saa :)
Taikina
1/2 litraa maitoa
50g hiivaa
1tl suolaa
2 dl sokeria
2 rkl kaardemummaa
1 muna
14dl vehnäjauhoja
100g voita
Väliin
100g margariinia
1dl fariinisokeria
paaaaljon kanelia
Voiteluun muna ja päälle raesokeria
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna.
Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten.
Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella.
Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahdeksi palaksi ja kaaviloi kumpikin suorakaiteen muotoon.
Levitä taikinalevyille notkeaa rasvaa ohueksi tasaiseksi kerrokseksi.
Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kierrä levyt tiukalle rullalle, jätä saumat alaspäin. Leikkaa rullat 3-5 cm:n paloiksi vinoittain leikaten niin, että joka toinen leikkaus on vinoon toiseen suuntaan ja joka toinen on vinoon toiseen suuntaan.
Paina jokainen pala keskeltä alas peukalolla niin, että pullaan muodostuvat korvat. Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa.
Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti