Tämä keitos on vuodelta 2012,muutama kuukausi sen jälkeen kun olimme muuttaneet nykyiseen asuntoon.
Olin juuri tulossa kaupasta tyttöjen kanssa kun hissin edessä törmäsin naapuriin joka kiikutti kahta pussilista ahvenia mukanaan.
Tervehdimme ja yllätyksekseni hän kysyikin että maistuisiko tuore kala.
Naapurin mies oli juuri saapunut kalalta ja oli viemässä toiselle naapurille tuliaisia.
Kuitenkin kaloja oli yli odotusten tullut ja ns. tervetuliaislahjana sain nämä herkut.
Onneksi matka oli kotiin päin joten pääsinkin samoin tein kimppuun.
Tai enemmänkin lavuaariin kaloja kaataessa luulin että pari kalaa hyppää minun kimppuun.Niistä oli muutama vielä elossa.
Ekana jouduin siis tappo tehtäviin.
Kalat päätttivät päivänsä,leikkasin nupit irti,siivosin sisältä ja huuhtelin odottamaan muita toimia.
Pyörittelin kalat vehnäjauhoissa johon oli sekoitettu suolaa.Ruisjauho olisi ollut parempi,mutta eihän sitä tietenkään ollut kaapissa.Jauhoihin voi myös lisätä mausteita,suosittelisin tilliä ja sitruumapippuria makua tuomaan.
Passasin tällä kertaa ne,niitä päätin laittaa kastikkeeseen.
Sitten vaan runsaasti voita pannulle ja kalat sinne paistumaan.Tehot saa olla jossain 4:sella (vaihtoehtoisesti 7:lla).
Ne ovat valmiita kun pinta on kauniin ruskea ja kalat vähän alkavat käpristyä.
Lisukkeeksi olisi sopineet vaikka uudet perunat tai muu juureslisuke.
Me kuitenkin nautittiin kalat näin,pelkän kastikkeen kanssa.
Kastikkeen tarkkaa sisältöä on vähän vaikea muistaa pilkuntarkasti näin kahden vuoden jälkeen.
Kermaviilipohjainen johon lisäsin aromisuolaa,kuivattua tilliä,sitruunapippuria,suolakurkun palasia ja hieman ketsuppia.
Äiti tykkäsi 👍 Lapsi ei ihan arvostanut kun mainitsemani kalapäivä ei tarkoittanutkaan kalapuikkoja.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti