Viikonlopun päätähtenä sankarin lisäksi toimi itse synttärikakku.
Olin alunperin suunnitellut pohjaa tehtäväksi tämän kinuskissan ohjeen mukaan,
mutta valitettavasti aika ei riittänyt ja jouduin tyytymään valmiiseen pohjaan.
En kuitenkaan suosittele sitä kenellekkään!!!Kyllä omatekemä on aina paras.
Muuten kakku oli helppo ja yksinkertainen.
Ekana tietenkin pitää valmistaa pohja,jäähdyttää se ja leikata kolmeen kerrokseen.
Sitten lähdetään täytteen kimppuun.
5 liivatelehteä
250g mustikoita
3 keltuaista
1dl tomusokeria
2dl kermaviiliä
3dl vispikermaa
Liota liivatteita kylmässä vedessä n.5min.
Soseuta mustikat tehosekoittimessa.
Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri ilmavakdi ja lisää mustikkasose joukkoon.
Purista liivatteista vesi ja sulata ne kattilassa pienellä lämmöllä.
Sekoita ne munavaahtoon.
Sekoita mukaan kermaviili.
Vatkaa kerma puolikovaksi vaahdoksi ja kääntele mousseen.
Laita viileään noin 5 minuutiksi hieman jähmettymään.
Kostuta kerrokset vaniljamaidolla ennen täytteen levittämistä.
Kasaa kakku,anna olla yön yli jääkaapissa tai vähintään 5 tuntia, jotta mousse hyytyy ja tasoittuu tarpeeksi.
Kuorrutukseen tarvitaan
200g suklaata
250g mascarponea
Kun kakku on valmis kuorrutettavaksi sekoita kulhossa mascarpone ja 2rkl maitoa.
Sulata kattilassa 200g suklaata.
Itse käytin 100g maitosuklaata ja 100g tummaa.
Sekoita suklaa ja mascarpone hyvin keskenään ja levitä kakun päälle
Kuorrutus ei huoneenlämmössäkään valu ja kiilto pysyy kauniina.
Koristele halutuilla koristeilla.
Kuvassa olevat koristeet on valmistettu yksinkertaisella vaahtokarkkitaikinan
ohjeella(vettä,sulatettuja vaahtokarkkeja ja tomusokeria) ja värjätty elintarvikeväreillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti