SUKLAAMUFFINIT
100 g voita
2 1⁄2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
100 g tummaa suklaata
1 dl täysmaitoa
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita pehmeän voin joukkoon sokeri, munat ja maito. Sekoita kaakao, vaniljasokeri, leivinjauhe, suola ja vehnäjauhot keskenään. Siivilöi kuiva-aineet taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Rouhi tai raasta lopuksi suklaa hienoksi raasteeksi ja lisää taikinaan. Lusikoi taikina voideltuun muffinssivuokaan tai paperisiin muffinssimuotteihin. Paista uunin keskiosassa 15–20 minuuttia.
VADELMAMOUSSE:
200g vadelma
2 dl kerma
200g tuorejuusto
1,5 dl tomusokeri
1 tl vaniljasokeria
½ sitruunan mehu
4l liivatelehteä
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmentymään.
Vaahdota kerma,sekoita tuorejuusto ja tomusokeri keskenään ja lisää joukkoon vadelmat.
Laita sitruunamehu kattilaan,anna kuumentua ja lisää liivatelehdet sulamaan sekaan.Kun ne ovat liuenneet,ota liedeltä jäähtymään. Anna liivatesitruunaseoksen jäähtyä ennen kuin lisäät sen seokseen. Lisää kerma,sekoita tasaiseksi ja pursota jäähtyneiden muffinien päälle.
Koristele ja laita jääkaappiin vetäytymään ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti